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海参特征及营养成分——食堂食材配送
海参虽为圆筒状,但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状,(上海食堂配送)背面有疣足,腹面有管足如海参属、刺参属、仿刺参属、辐肛参属和白尼参属等。无足目或锚参...2024-06-24 -
白萝卜主要品种——上海蔬菜配送
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,(上海食堂配送)具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉...2024-06-24 -
鲍鱼营养价值—上海食堂配送
鲍鱼,其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,(上海蔬菜配送)所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公...2024-06-24 -
火龙果营养价值—上海食堂食材配送
火龙果多年生,陆生,附生,藤状仙人掌。有三角形(3边,有时4或5边),绿色,肉质,有节,多分枝的茎。(上海食堂配送)每个茎段有3个平的,波浪状的翅膀,(肋骨),有角质边缘,可能有1-3个小刺或无刺。...2024-06-24 -
橙子贮藏及保鲜—农副产品配送
橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种。在中国,幼果、落果可干制作药用。(上海食堂配送)耐贮运。成熟期差异大,可延长鲜果和加工原料的供应期。橙子品种按果实成熟...2024-06-24 -
瓠瓜食用价值——食堂食材配送
瓠瓜为浅根系,侧根发达,主要分布在表土20厘米内。根的再生能力弱, 不耐干旱也不耐涝。(上海食堂配送)茎为蔓生,中空,上被白色茸毛,蔓长3~4米以上,卷须分叉,分枝力强。一般全蔓着生雌花...2024-06-24